Plantefamilien
Cucurbitaceae består af ca. 90 til 130 slægter og ca. 750 arter.
De fleste arter har krybende eller klatrende urteagtige etårige stængler
fra en oftest flerårige tyk rodknold, der enten er under eller over
jorden. Der ud over kendetegnes de ved oftest at have femkantede stængler,
krøllede slyngtråde. Bladene sidder spredte (enkeltvis, sidder
ikke overfor hinanden) er femdelte (håndlappet til hånddelt).
Blomsterne som oftest er gule (kan også være hvide, grønne,
brune eller orange) er enkønnet, han eller hunblomster, enten på
samme plante (Monoecious, enbo, sambo) eller på hver sin plante (Dioecious,
tvebo, særbo). Hanblomsterne har 5 sammenvoksede kronblade, 3-5 støvdrager.
Hunblomsterne består af 3 støvfang med en nedrykket frugtknude.
Blomsterne er enkeltstillet eller i grupper i bladhjørnerne, de
kan variere i størrelse fra meget store til ganske små og
uanselige. Frugten (agurk eller græskar), er for de fleste arter
kødfulde frugter, enkelte arter har frugter som er tørre
ved modenhed (blandt andet Luffa). Selv om vi spiser Agurk, squash
og græskar, er der faktisk mange arter som har giftige frugter!.
Hanblomst af Coccinia sp. aff. mildbraedii.
Cucurbitaceae er godt udbredt
i tropisk Sydamerika og Afrika, men også i Nordamerika og Europa
findes der "Agurker", i norden har jeg kendskab til to arter:
Bryonia dioica (Tvebo
Galdebær, giftig!).
Bryonia alba (Enbo
Galdebær, giftig!).
I Sydamerika er der i arkæologiske
udgravninger, som kan dateres tilbage til 6000 år før vor
tidsregning, fundet frø fra squash. I disse tidlige civilisationer
var squash en vigtig del af føden og indbyggerne har været
afhængige af disse squash. Også i dag er en afgrøder
af Cucurbitaceae økonomisk vigtig, vi kender alle nogle af disse:
Cucumis sativus (Agurk)
Cucumis melo (melon)
Cucurbita maxima
(vintersquash eller græskar)
Cucurbita pepo (sommersquash)
Citrullus lanatus
(vandmelon)
Der er selvfølgelig
masser af navnesorter af disse kulturplanter
Her er nogle eksempler på
nogle af disse:
Cucumis sativus F:1
'Futura' (god drivhusagurk).
Cucurbita maxima
F:1 'Atlantic Giant' (Kæmpegræskar (op til 606,72 kg, som er
verdensrekorden, sat i 2002. Danmarks rekorden er på 196 kg også
sat i 2002, du kan læse mere om dyrkning af kæmpegræskar
på webstedet: "Xtra Large Græskar").
Cucurbita maxima
'Blue Kuri' (blågrøn græskar)
Cucurbita maxima
'Turks Turban' (turban græskar, spiselig pyntegræskar, god
i wok!)
Cucurbita maxima
'Uchiki Kuri' (en af de mest velsmagende vintersquash også kendt
som 'Orange Hokaido').
Momordica charantia,
er en tropisk plante som dyrkes over det meste af jorden, de umodne frugter
skulle være en god kilde til Vitamin C, A fosfor og jern. Momordica
charantia er en hurtig voksende, plante med tynde stængler og
slyngtråde. Der er en meget populær plante, da den har været
brugt af indfødte imod kræft, diabetes og infektioner. Den
skulle efter sigende være et godt våben imod HIV.
Der er mange "agurker" som
dyrkes på grund af deres flotte caudex (rodknold, eller sukkulent
stamme), der findes der formentlig omkring 35-40 slægter hvor alle
eller enkelte arter er sukkulente eller har caudex, de fleste er fra tropisk
Afrika:
(linkene er til sider med engelsk tekst!)
Apodanthera,
Brandegea,
Cephalopentandra,
Ceratosanthes, Citrullus,
Coccinia, Corallocarpus,
Cucumella,
Cucumis,
Cucurbita,
Cyclantheropsis,
Dendrosicyos, Doyerea,
Eureiandra,
Fevillea,
Gerrardanthus,
Gynostemma,
Halosicyos,
Ibervillea, Kedrostis, Melothria,
Momordica,
Neoalsomitra,
Odosicyos,
Parasicyos,
Peponium,
Seyrigia,
Telfairia,
Trochomeria,
Trochomeriopsis,
Tumamoca,
Xerosicyos,
Zehneria, Zygosicyos.
Det er specielt disse "Sukkulente Agurker" som har min interesse.
|